Voor jou heb ik mijn recept voor pompoensoep klaar.
Hihi, ik kan het niet laten… de pompoenen groeien volop in onze groentetuin en dat maakt me blij!
Je vindt het recept onderaan deze blog, maar lees eerst even verder, want ik heb nog enkele gezonde weetjes voor jou over pompoen.
Zoals ik in een vorige blog – klik HIER voor de blog - al geschreven had, barst pompoen van vitaminen en mineralen. Vandaag wil ik vitamine A in de kijker zetten…
Vitamine A – jouw natuurlijke mooimaker!
Aan de oranje kleur van pompoen kan je zien dat er bètacaroteen in zit.
Bètacaroteen is een provitamine A die in je lichaam wordt omgezet in vitamine A.
Die zit trouwens ook in grote hoeveelheden in zoete aardappel en wortelen. Als je dus 1 van deze groenten mee in je pompoensoep doet, krijg je nog meer vitamine A binnen.
Per dag krijgt een volwassen vrouw best minstens 600 microgram aan vitamine A binnen en met een bord heerlijke pompoensoep haal je dat sowieso al.
Vitamine A beschermt je huid tegen vroegtijdige veroudering en verzorgt je huid, haar en nagels van binnenuit. Laat die rimpeltjes dus nog maar even achterwege.
Vroeger als kind zei mijn Moe altijd dat veel wortelen eten goed was voor de ogen en gelijk had ze.
Heb jij trouwens al eens een konijn gezien met een bril op?
Het is namelijk diezelfde vitamine A die zorgt voor een goed zicht (ook in het donker) en het hoorn- en netvlies van je ogen gezond houdt.
Heb je soms last van droge ogen, eet dan wat meer voedingsmiddelen met vitamine A om de vochtbalans van je ogen terug op peil te brengen.
Verder helpt vitamine A jouw afweersysteem op peil te houden. Weg met die verkoudheden...
Begin je soms wat vergeetachtig te worden? Vitamine A zorgt voor een beter geheugen zonder gaten.
Blijf me volgen voor nog meer gezondheidstips op mijn facebookpagina.
En nu, zoals beloofd, tijd voor het recept van pompoensoep:
